Browse By

ĐẬU ĐEN XANH LÒNG: 19 Tác Dụng Trị Bệnh – Cách Rang Nấu (Tại nhà)

Đậu đen xanh lòng có công dụng tác dụng chữa trị bệnh gì?

Hướng dẫn cách rang, cách nấu xôi, nấu cháo, nấu chè đậu đen xanh lòng tại nhà.

dau-den-xanh-long-suckhoez

I. Công dụng tác dụng của đậu đen rang xanh lòng

1. Ăn đậu đen xanh lòng có tác dụng chữa trị bệnh gì?

  • Giúp giải rượu, chữa nhức xương
  • Hỗ trợ điều trị huyết áp cao
  • Phòng chống bệnh tiểu đường, tim mạch
  • Chống lão hóa
  • Cải thiện chức năng tiêu hóa
  • Chữa tiểu dắt, táo bón
  • Chữa bệnh đau đầu, mất ngủ
  • Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
  • Giúp thanh lọc cơ thể
  • Giảm cân
  • Chữa trĩ ra máu
  • Làm đen tóc, sáng mắt
  • Thanh nhiệt, giải độc
  • Chữa chứng tiêu khát do thận hư
  • Kiểm soát bệnh tiểu đường
  • Điều trị bệnh phong thấp tê liệt, thấp khớp
  • Bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lý nam nữ
  • Chữa trị bệnh gút

2. Đậu đen xanh lòng tiếng anh là gì?

Đậu đen trong tiếng anh là Black Bean

cach-nhan-biet-dau-den-xanh-long-suckhoez

Cách nhận biết đậu đen xanh lòng

II. Cách nhận biết đậu đen xanh lòng

  • Kích thước hạt: kích thước hạt nhỏ, gấp đôi hạt đậu xanh.
  • Màu sắc: vỏ hạt màu đen bóng, ruột màu xanh lục.
  • Mùi: ngửi phải có mùi thơm đặc trưng của đậu đen, không có mùi lạ.
tac-hai-cua-dau-den-suckhoez

Tác hại của đậu đen là gì?

III. Tác hại của đậu đen là gì?

  • Bệnh nhân mắc bệnh thận: không dễ tiêu hóa đối với những người này sẽ dẫn tới tình trạng bênh nặng thêm.
  • Trẻ nhỏ, người già sức đề kháng kém: đậu đen chứa hàm lượng các chất lớn khó có thể tiêu hóa hấp thu.
  • Những người cơ thể có tính hàn: sẽ dẫn tới dễ tiêu chảy, tứ chi lạnh, mặt nhợt nhạt…
  • Người đang điều trị bằng nhiều loại thuốc: đậu đen có tác dụng giải độc sẽ làm giảm tác dụng của thuốc.

IV. Đậu đen kỵ với gì?

Hầu như đậu đen không có tác hại khi sử dụng cùng các loại thực phẩm khác.

cach-rang-dau-den-xanh-long-suckhoez

Cách rang đậu đen xanh lòng

V. Cách rang đậu đen xanh lòng

Bước 1:

Chuẩn bị và rửa sạch những hạt đậu to tròn, mẩy, loại bỏ những hạt lép, mốc, thối.

Bước 2:

Để ráo nước, cho vào chảo rang với lửa vừa và nhỏ.

Khi đậu có màu vàng và mùi thơm thì tắt bếp, để nguội. Có thể cho đậu đen đã rang vào hộp kín sử dụng dần.

cach-nau-che-dau-den-voi-gung-ngon-suckhoez

Cách nấu chè đậu đen với gừng

VI. Cách nấu chè đậu đen với gừng ngon

Nguyên liệu:

  • 350gr đậu đen ngâm qua đêm
  • 1.5 – 2 lít nước
  • 250gr đường
  • 2 lá dứa
  • 1/6 muỗng cà phê baking soda
  • 1 củ gừng tươi cạo vỏ thái sợi
  • 80 gr bột nếp
  • 40-50 ml nước nóng
  • 1 hộp nước cốt dừa

Bước 1:

Cho bột nếp và nước nóng vào bát tô nhào nhuyễn bột thành khối mịn dẻo sau đó nặn thành những viên tròn nhỏ.

Bước 2:

Luộc các viên bột nếp đã nặn trên cho đến khi nổi lên thì luộc thêm vài phút trước rồi vớt ra bát nước lạnh đã chuẩn bị sẵn.

Bước 3:

  • Đậu đen đã được ngâm qua đêm đem rửa sạch.
  • Sau đó cho vào nồi cùng với nước, chút muối và lá dứa rửa sạch đun sôi.
  • Cho baking soda vào khi nước sôi và gạt bỏ hết bột.
  • Khi đậu chín mềm có mùi thơm vị bùi thì cho đường và gừng vào đun sôi thêm 10 phút cho đậu ngấm đường.
  • Quan sát nồi chè thấy lượng nước sẽ hơi lỏng.
  • Tiếp đó vớt các viên bột nếp cho vào khuấy nhẹ nấu thêm 5 phút.

Bước 4:

Cho hết phần nước cốt dừa, nước lọc, đường vào nồi hòa tan, nấu với lửa nhỏ. Khi nước dừa sôi cho bát bột bắp vào khuấy đều tạo độ sánh là tắt bếp, để nguội.

cach-nau-che-dau-den-voi-nuoc-cot-dua-suckhoez

Cách nấu chè đậu đen với nước cốt dừa

VII. Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa

Nguyên liệu:

  • 500gr đậu đen ngâm qua đêm
  • 1.5 – 2l nước
  • 1 chút muối
  • Lạc rang chín giã dập
  • Dừa bào sợi
  • Lá dứa nếp
  • Cốt dừa: 1 lon nước cốt dừa hòa 1,5 muỗng tinh bột bắp, 2-3 muỗng nước lạnh và 3 muỗng đường trắng hòa với 100 ml nước.

Bước 1:

Bỏ đậu đen với nước hòa chút muối ninh cho chín mềm rồi cho lá dứa vào cùng.

Bước 2:

Múc bỏ lá dứa rồi hòa đường nêm cho vừa đủ tiếp tục ninh 5 phút cho hạt đậu ngấm đường rồi tắt bếp để nguội.

Bước 3:

Đun sôi phần cốt dừa đã hòa ở trên để có độ đặc sánh như ý rồi tắt bếp để nguội.

Bước 4:

Chè nguội múc ra ly hòa chút nước cốt dừa, rắc thêm lạc rang và chút dừa bào sợi lên rồi thưởng thức.

cach-nau-sua-dau-den-suckhoez

Cách nấu sữa đậu đen

VIII. Cách nấu sữa đậu đen

  • 200gr Đậu đen ngâm qua đêm
  • 3 muỗng Đường trắng
  • 8 -10 Lá dứa nếp
  • 1 muỗng Sữa đặc
  • 1,5 – 2l Nước

Bước 1:

Cho lá dứa và chút muối vào nồi nước đun sôi đến khi phai ra nước có màu xanh nhạt thì bỏ đậu đen vào ninh nhừ.

Bước 2:

Vớt hết hạt đậu đã ninh ra xay nhuyễn rồi lấy nước luộc trên lọc qua lấy nước cốt bỏ phần bã đậu.

Bước 3:

Nấu phần nước cốt với 3 muỗng đường và 1 muỗng sữa.

Để nguội và thưởng thức, có thể bảo quản tủ lạnh trong ngày.

cach-nau-nuoc-dau-den-uong-giam-can-suckhoez

Cách nấu nước đậu đen rang

IX. Cách nấu nước đậu đen rang hãm lấy nước để uống giảm cân

Nguyên liệu

100gr đậu đen

Bước 1: Đậu đen rửa sạch để khô

Bước 2: Rang đậu đen với lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi thơm

Bước 3: Đun sôi đậu đen với lượng nước phù hợp khoảng 10 phút rồi để nguội uống.

cach-nau-xoi-dau-den-suckhoez

Cách nấu xôi đậu đen

X. Cách nấu xôi đậu đen

Nguyên liệu

  • Gạo nếp 300gr ngâm qua đêm
  • Đậu đen 150gr ngâm qua đêm
  • Nước cốt dừa

Bước 1: Rửa sạch đậu đen đem ninh đến khi hạt đậu mềm, nở nhẹ vẫn còn nguyên hạt thì vớt ra để ráo.

Bước 2: Vo gạo sạch xóc qua với chút muối để ráo nước

Bước 3: Trộn gạo và đậu đen đều nhau, trộn thêm chút nước cốt dừa sau đó đồ chín là thưởng thức được nhé.

cach-nau-che-dau-den-khong-bi-suong-suckhoez

Cách nấu chè đậu đen mềm

XI. Cách nấu chè đậu đen nhanh mềm không bị sượng

  • Ngâm đậu qua đêm hoặc 4-6 tiếng trước khi nấu.
  • Ninh đậu đen với 1 chút muối hoặc ngâm với muối loãng trước khi nấu.
  • Sử dụng baking soda: có ½ – 1 thìa baking soda vào ninh nhừ.
  • Nấu lại đậu đen.

XII. Cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện

Tương tự cách nấu xôi đỗ đen ở trên.

cach-nau-che-dau-den-bot-loc-suckhoez

Cách nấu chè đậu đen với bột lọc

XIII. Cách nấu chè đậu đen bột lọc

Nguyên liệu:

  • Đậu đen 500gr ngâm qua đêm
  • Bột năng 100gr
  • Nước cốt dừa: ½ lon
  • Dừa nạo sợi 50gr
  • Đường 200gr
  • Muối 1 muỗng cà phê

Bước 1:

  • Đậu đen rửa sạch loại bỏ các hạt lép, hỏng nổi lên trên mặt nước.
  • Đun sôi thì để lửa nhỏ ninh đậu chín mềm.
  • Cho đường vào đun 5-10p cho hạt đậu ngấm đường rồi tắt bếp.

Bước 2:

  • Hòa bột với nước rồi nhào thành khối mềm mịn.
  • Vo bột thành những viên vi vừa và nhỏ.
  • Đun sôi nồi nước lọc luộc những viên bột cho đến khi nổi lên mặt nước rồi vớt ra bát nước lạnh chuẩn bị sẵn.

Bước 3:

  • Đun sôi lại nồi đậu đen đã ninh tiếp đó thả những viên bột lọc vào khuấy đều.
  • Tắt bếp để nguội là có thể thưởng thức.

Bước 4:

Múc chè ra chén thêm chút nước cốt dừa và rắc dừa nạo lên.

cach-nau-che-do-den-voi-bot-san-day-suckhoez

Cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây

XIV. Cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây

Nguyên liệu:

  • Đậu đen: 300g (ngâm qua đêm)
  • Bột sắn dây: 200g
  • Đường trắng: 100g
  • Nước cốt dừa
  • Dừa nạo sợi nhỏ

Bước 1:

Ninh đậu đen đến khi chín mềm thì thêm đường vào đun cho đến khi đậu ngấm đường.

Bước 2:

Hòa bột sắn dây với chút nước.

Hòa từ từ nước bột sắn dây vào nồi nước đậu đen, khuấy đều tay đến khi sôi nồi chè có độ sánh vừa phải thì tắt bếp để nguội.

Bước 3:

Múc chè ra bát thêm chút nước cốt dừa và dừa nạo nhỏ sợi để thưởng thức.

cach-nau-chao-dau-den-suckhoez

Cách nấu cháo đậu đen

XV. Cách nấu cháo đậu đen

Nguyên liệu:

  • 100g đậu đen
  • 100g gạo tẻ
  • 50g gạo nếp ngon
  • Một chút đường, nước mắm

Bước 1:

  • Ngâm đậu đen qua đêm rồi rửa sạch loại bỏ các hạt hỏng.
  • Gạo nếp, gạo tẻ trộn chung vo sạch rồi để ráo.

Bước 2:

  • Cho hỗn hợp đậu đen và gạo vào nồi thêm lượng nước gấp 3 lần rồi đun với lửa nhỏ ninh nhừ.
  • Lấy muỗng đánh thấy nhuyễn cháo là tắt bếp.

Bước 3:

Múc cháo ra bát tùy theo khẩu phần từng người mà thêm mắm hay đường.

uong-nuoc-dau-den-xanh-long-rang-dung-cach-suckhoez

Uống nước đậu đen rang đúng cách

XVI. Uống nước đậu đen rang đúng cách

  • Đậu đen rang cả vỏ mới phát huy hết tác dụng.
  • Đậu đen rang hơi cháy vỏ thì nước dùng sẽ thơm.
  • Đun nước đậu đen rang loãng uống hàng ngày thay nước trắng, uống không thì càng tốt, còn thấy khó uống thì cho thêm một ít muối.
  • Nên uống 3-4 ngày trong 1 tuần.

XVII. Cách uống nước đậu đen xanh lòng giảm cân

  • Mỗi ngày sử dụng 2-3 nắm đậu đen xanh lòng rang đun sôi với 1-1.5l nước trong khoảng 5-10p.
  • Uống trước mỗi bữa ăn chính 20 phút.
  • Uống thay nước lọc hàng ngày, kết hợp ăn hạt đậu giảm cảm giác thèm ăn và đốt mỡ nhanh chóng.

XVIII. Những người không nên ăn đậu đen

  • Bệnh nhân mắc bệnh thận
  • Trẻ nhỏ, người già sức đề kháng kém
  • Những người cơ thể có tính hàn
  • Người đang điều trị bằng nhiều loại thuốc

XIX. Hỏi đáp về đậu đen

1. Đậu đen bị mọt có ăn được không?

Không. Mọt đậu đen (bọ đậu đen) khi lẫn vào thực phẩm sẽ làm giảm chất lượng thực phẩm, gây các bệnh về tiêu hóa cho người dùng.

2. Đậu đen ngâm dấm thường có được không?

Có bởi vì đậu đen ngâm giấm thường vẫn mang lại hiệu quả cho người dùng.

3. Ăn đậu đen nhiều có tốt không?

Không. Ăn nhiều đậu đen sẽ làm giảm hấp thu các khoáng chất canxi, sắt, kẽm. Vì vậy nên dùng đậu đen với liều lượng vừa phải.

4. Uống nước đậu đen rang hàng ngày có tốt không?

Có thể uống hàng ngày thay nước lọc nhưng bạn nên nấu thật loãng để cơ thể tránh mất cân bằng dinh dưỡng do hấp thụ nhiều chất trong đậu đen.

5. Uống nước đậu đen rang có giảm cân không?

Có. Uống nước đậu đen bổ sung các chất dinh dưỡng chống đói, giảm cảm giác thèm ăn. Kết hợp với khẩu phần ăn hợp lí sẽ giảm cân nặng đáng kể cho người dùng.

6. Đau dạ dày có nên ăn đậu đen?

Nên hạn chế sử dụng đậu đen cho người đau dạ dày vì viêm loét dạ dày tá tràng. Những người này sử dụng đậu đen sẽ làm cho bệnh tình khó điều trị hơn.

7. Ăn đậu đen nhiều có mập không?

Có. Tinh bột chứa trong đậu đen mặc dù ít nhưng cũng sẽ chuyển thành các loại đường trong cơ thể, hỗ trợ protein tạo thành đường trong máu.

Điều đó sẽ khiến chúng ta thèm ăn và muốn ăn nhiều. Vì vậy nên sử dụng liều lượng hợp lí.

8. Đậu đen mọc mầm có ăn được không?

Có. Đậu đen lên mầm chứa hàm lượng chất xơ cao, dễ hấp thụ, tiêu hóa, chuyển hóa các chất nên rất tốt đối với người dùng.

9. Bà bầu uống nước đậu đen có tốt không?

Rất tốt cho các bà bầu. Đậu đen được coi là bài thuốc giúp an thai, ngăn chặn các bệnh tim mạch, bổ huyết và mang lại rất nhiều lợi ích khác.

10. Ngâm đậu đen qua đêm được không?

Có bởi ngâm đậu đen qua đêm giúp cho đậu đen khi ninh mềm hơn và nhanh chín hơn.

11. Đậu đen xanh lòng mua ở đâu?

Có thể mua ở bất cứ đâu. Ngay cả trong tạp hóa, đại lý chuyên các đồ khô, hạt. Đặt mua online trên mạng ở các địa chỉ uy tín.

12. Nước đậu đen rang để qua đêm có sao?

Nước đậu đen để qua đêm sẽ dễ bị hư hỏng nhưng để đảm bảo được chất lượng nên bảo quản trong tủ lạnh.

13. Uống nước đậu đen rang trị mụn được không?

Có. Đậu đen giúp mát gan, thải các độc tố, các chất có hại giúp cơ thể khỏe mạnh.

Nước đậu đen còn giúp bổ huyết, tạo máu giúp làn da luôn tươi trẻ.

>>> Xem thêm: HÀ THỦ Ô: Tác dụng – Tác hại – Cách chế biến – Cách sử dụng (Tại nhà)

ĐẬU ĐEN XANH LÒNG WIKI – Suckhoez

Các bài liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *